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Bizcocho (sin leche, ni huevo, ni frutos secos)

03/10/2013 16:41

300 ml de leche (soja, arroz, avena)
300 gr. de harina
10 cucharadas soperas de aceite de oliva
Un vaso de azúcar
10 cucharadas soperas de aceite de oliva
Ralladura de naranja o limón
2 sobres de levadura (o sustituir un sobre de levadura por un plátano maduro)

ELABORACIÓN

Mezclar bien con la batidora la leche, el azúcar y el aceite hasta conseguir una textura espumosa. Después añadir poco a poco la harina, la levadura y la ralladura del limón o naranja. Seguir mezclando bien para que no nos quede harina por deshacer. Untar el molde con aceite de oliva o forrar con papel de horno.

Mientras preparamos la masa, calentar el horno. Meter en el horno precalentado a 180º durante 25 o 30 minutos.

Si optamos por sustituir un sobre de levadura por el plátano, batirlo también con el aceite, la leche y el azúcar. Si el azúcar no está bien disuelto el bizcocho se desmigaja fácilmente.

Sugerencia: cubrir con un glaseado de margarina y chocolate.

Imágenes:

Bizcocho (sin leche, ni huevo, ni frutos secos)

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