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Empanada de Manzana

03/10/2013 16:35

500 gr. de harina
1 vaso de agua templada
25 gr. de levadura
Manzana
Azúcar
1 chorrito de anís

ELABORACIÓN

Poner la harina en un bol y hacer un volcán. Echar el agua, en la que se habrá disuelto la levadura. Amasar hasta tener un bollo y dejar levar durante una hora o dos, hasta que aumente la masa. Preparar una fuente con un poco de margarina de soja o un poco de grasa de cerdo para que la masa no se pegue. Estirar un trozo de la masa con un rodillo, hacer una delgada plancha y poner sobre la bandeja. Colocar las manzanas encima, cortadas a láminas, y echar azúcar por encima al gusto. Coger otro trozo de masa para tapar la manzana y hornear a 175º durante más o menos una hora.  Preparar un almíbar derritiendo en el microondas azúcar y una gotita de agua. Echar un chorro de anís y mezclar bien. Extender sobre la empanada con la ayuda de un pincel y dejar un ratito más en el horno hasta que este caramelizado el azúcar. Quitar y dejar enfriar.

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