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Polvorones

03/10/2013 16:47

400 gr. harina
180 gr. manteca de cerdo a temperatura ambiente
80 gr. azúcar glass (y algo más para espolvorearlos después)

ELABORACIÓN

Poner la harina en una fuente y tostar a 180º unos 20 minutos, hasta que coja un ligero color. Remover varias veces para evitar que se haga costra.

Cuando la harina esté fría ir mezclando con la manteca (dejar un poco sin mezclar por si no es necesaria).  Echar el azúcar y amasar. Meter la masa en una bolsa de congelar y dejar reposar media hora.  Sin sacar la masa de la bolsa, estirar con el rodillo hasta tener el espesor deseado. Cortar la bolsa y dar forma. Hornear unos 15 minutos a 175º, hasta que cojan colorcito (si se doran amargan). Para hacer polvorones de sabores, añadir chocolate en polvo, ralladura de limón, anís, ...

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