Recetas 13 a 13
Para garantizar la seguridad, comprueba siempre que cada ingrediente este libre de alérgenos y de trazas.
Sin leche / Sin huevo
Crepe rellena con queso vegano
Ingredientes
Para las crepes
1 cucharada de azúcar blanco
1 cucharadita de aceite de oliva
100 gr de harina de trigo
1 vasito de agua con gas>
Para el relleno de queso a las finas hierbas
100 gr de nueces de macadamia
Zumo de medio limón
2 cucharadas de levadura de cerveza
1 cucharada de aceite de oliva (de 1ª presión en frío)
Sal marinao sal del Himalaya
Pimienta negra recién molida
Hierbas: albahaca, perejil, cebollino
Otros
1 pechuga de pollo a la plancha y cortada en dados
Sal de ajo
1 tomate troceado en dados
Elaboración
Queso vegano a las finas hierbas (remojar la noche anterior)
1. Pon a remojo las nueces con agua durante la noche, para que se hidraten y estén más mantecosas.
2. Al día siguiente, escurre el agua y enjuágalas con agua limpia
3. Tritúralas muy bien con la batidora hasta conseguir una pasta suave.
4. Añade el zumo del medio limón, la levadura de cerveza, el aceite, la sal, la pimienta negra y las hierbas aromáticas y vuelve a triturar hasta que los ingredientes estén bien mezclados.
Para la masa de las crepes
1. Mezcla 100 gr de harina con medio vaso de agua con gas, removiendo hasta que no queden grumos.
2. Añade un poco de azúcar y una cucharada de aceite.
3. Mézclalo bien y deja reposar antes de utilizarlo.
4. Cocinar en una sartén engrasada con muy poquito aceite. Echar un cazo de la masa de crepe y mover la sartén en círculos para expandir la masa por toda la sartén, dejar que se haga bien por un lado y dar la vuelta.
Relleno
5. Rellenar con el queso, el tomate y el pollo en dados, y sazonar con la sal de ajo.
Receta veganas adaptadas
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