La información sobre los alérgenos es esencial para que las personas con alergias alimentarias puedan elegir con seguridad los productos que consumen. Sin embargo, no siempre el etiquetado resulta tan claro como debería.
Hace unas semanas, una socia de AEPNAA nos trasladó una duda que probablemente algunos consumidores se hayan planteado alguna vez.
En un mismo envase encontró información sobre posibles trazas de alérgenos en dos lugares diferentes. Junto a la lista de ingredientes aparecía la advertencia de posibles trazas de huevo y leche, mientras que, en otra zona del envase, junto al lote y la fecha de consumo preferente, se indicaban además posibles trazas de soja y mostaza.
La pregunta era sencilla: ¿es correcto informar de los alérgenos de esta manera?
AEPNAA trasladó la consulta a la Comunidad de Madrid
Con el objetivo de ofrecer una respuesta rigurosa, trasladamos la consulta a la Subdirección General de Seguridad Alimentaria y Sanidad Ambiental de la Comunidad de Madrid. La respuesta recibida es clara.
Aunque actualmente no existe una normativa europea que armonice completamente el etiquetado precautorio de alérgenos (las conocidas “trazas”), la información voluntaria debe cumplir unos requisitos básicos: no puede inducir a error, ser ambigua ni confusa para el consumidor.
Los alérgenos deben aparecer agrupados
La Comunidad de Madrid recuerda que la Comisión Europea considera que el etiquetado precautorio debe presentarse como una declaración independiente situada junto a la lista de ingredientes y con un formato similar, de manera que toda la información relacionada con los alérgenos sea fácilmente localizable para el consumidor.
¿Es correcto repartir la información por el envase? La respuesta es no.
✔️ Los alérgenos y las trazas deben presentarse de forma clara y agrupada.
❌ No es correcto repartir la información sobre posibles alérgenos en distintos lugares del envase, ya que puede inducir a error al consumidor.
Según el criterio trasladado por la Comunidad de Madrid: presentar la información sobre posibles trazas de alérgenos en dos lugares distintos del envase no es una práctica correcta, ya que puede inducir a error al consumidor. Si el fabricante necesita incorporar nuevos alérgenos precautorios, debería modificar el etiquetado para que toda la información aparezca agrupada y sea fácilmente visible.
¿Por qué es tan importante?
Cuando una persona con alergia alimentaria consulta la etiqueta de un producto necesita encontrar toda la información relevante en un único lugar, de forma clara y sin contradicciones.
Dispersar la información sobre alérgenos obliga al consumidor a revisar todo el envase y aumenta el riesgo de pasar por alto una advertencia importante.
En cuestiones de seguridad alimentaria, la claridad no es un detalle: puede marcar la diferencia entre consumir un alimento con tranquilidad o exponerse a una reacción alérgica.
Seguimos resolviendo vuestras dudas
Desde AEPNAA agradecemos a nuestra socia que compartiera esta consulta y a la Comunidad de Madrid por la claridad con la que ha respondido.
Si encuentras un etiquetado que te genere dudas o detectas una posible irregularidad relacionada con los alérgenos, puedes dirigirte a la autoridad responsable de la seguridad alimentaria de tu Comunidad Autónoma o hacérnoslo llegar, trasladaremos la consulta para ofrecer una respuesta fundamentada y útil para toda la comunidad.
